Clara de ovo peneirada, gema de ovos tipo uma farofinha, acho que era creme de leite de cabra, vem uns mini pankake junto ao alimento mais nobre que o mar pode nos servir. E o Fasano é o Fasano. 100 de 100. Indiscutivelmente o melhor do Brasil.
Formado em enologia no Instituto Italiano de Conegliano Veneto e apaixonado pelo dia a dia da vida de um sommelier. Frequentador e curioso das melhores enotecas do mundo.
Ver todos os artigos de Rafael Fernando"Estar no lugar certo só faz sentido quando se tem a companhia exata."
Junte-se a uma lista extremamente seleta de leitores. Receba nossas atualizações editoriais, convites para vernissages e encontros fechados antes de todos as manhãs, diretamente em sua caixa de entrada.