Rafael Fernando
Gastronomia e Restaurantes

Rafael Fernando

Formado em enologia no Instituto Italiano de Conegliano Veneto e apaixonado pelo dia a dia da vida de um sommelier. Frequentador e curioso das melhores enotecas do mundo.

Enogastronomia
Arquivo do Colunista · 7 Artigos Publicados
La Bouteille La Bouteille
Vinhos e gastronomia · 13 de outubro de 2026

La Bouteille

Clara de ovo peneirada, gema de ovos tipo uma farofinha, acho que era creme de leite de cabra, vem uns mini pankake junto ao alimento mais nobre que o mar pode nos servir. E o Fasano é o Fasano. 100 de 100. Indiscutivelmente o melhor do Brasil.

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La Bouteille La Bouteille
Vinhos e gastronomia · 28 de setembro de 2026

La Bouteille

O Fasano mudou a história da eno-gastronomia Brasileira. Se tem alguém que merece em todos os seus Gero's as 3 estrelas francesas esse cara se chama Rogério Fasano. Mas ele precisa querer...

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La Bouteille La Bouteille
Vinhos e gastronomia · 09 de setembro de 2026

La Bouteille

Se não fosse essas duas feras da estação de Asakusa... Todo dia fazíamos um fundinho com o melhor pão com waigu do mundo, já sabendo que nos estrelados a quantidade era para dietas rigorosas. Brincando, tá pessoal! Tokyo é com certeza um dos melhores lugares do planeta para se comer e beber! Tem de tudo aqui, pode vir tranquilo.

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La Bouteille La Bouteille
Vinhos e gastronomia · 28 de agosto de 2026

La Bouteille

Isso é um tapa na cara, né? Ó família de gente linda! Sou suspeito pra falar, pois amo a família Rezini desde que me conheço por gente. Em pé: Daniela, Silvia, Danilo, Priscila, Emilio, Mariana e André. Agachados: Fabiano, Sophia, Olívia, Pilar e Milan.

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